Έχουν τα κοτόπουλα βακτήρια; Που τα βρήκαν;
Οδηγός για Κάθε Σπίτι
Απολαύστε Ασφαλές και
Υγιεινό Κοτόπουλο
Καλωσορίσατε στον κόσμο της υγιεινής και ασφαλούς μαγειρικής! Ξέρετε ότι το ωμό κοτόπουλο, όπως και όλα τα είδη κρέατος, φιλοξενούν βακτήρια. Όσο τα βακτήρια αυτά είναι κάτω από μια συγκεκριμένη συγκέντρωση είναι απολύτως ασφαλή για την υγεία μας. Τα κοτόπουλα MIMIKOS κατά τη συσκευασία τους φροντίζουμε να έχουν πολύ χαμηλές συγκεντρώσεις βακτηρίων. Προσοχή όμως αν δεν χειριστούμε σωστά το κοτόπουλο, θα μπορούσε να μας δημιουργήσει προβλήματα!
Ας ξεκινήσουμε με μια απλή αλλά καθοριστική συμβουλή: Μην αφήνετε ποτέ το κοτόπουλο σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από μια ώρα. Οι θερμοκρασίες πάνω από 4 βαθμούς Κελσίου είναι οι ιδανικές για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων, κάτι που θέλουμε να αποφύγουμε. Φυσικά όσο μεγαλύτερες οι θερμοκρασίες τόσο αυξάνεται ο ρυθμός ανάπτυξης των βακτηρίων.
Θυμηθείτε, η κατάψυξη δεν εξοντώνει τα βακτήρια. Απλώς αναστέλλει τον πολλαπλασιασμό τους. Αν δεν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το κοτόπουλο μέχρι την ημερομηνία λήξης του, βάλτε το στην κατάψυξη αμέσως μετά την αγορά του.
Ο μόνος τρόπος για να εξασφαλίσουμε ότι τα παθογόνα βακτήρια έχουν εξαφανιστεί είναι μέσω του σωστού μαγειρέματος. Έτσι, μην ξεχνάτε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο σας στη σωστή θερμοκρασία για να απολαύσετε ασφαλώς κάθε μπουκιά. Το κοτόπουλο θα πρέπει να είναι πάντα καλά μαγειρεμένο.
Προσοχή και στις επιμολύνσεις! Τα βακτήρια του κοτόπουλου καταστρέφονται με τη θερμοκρασία του μαγειρέματος. Προσοχή όμως να μην μολύνεται κατά λάθος τρόφιμα που καταναλώνετε ωμά, όπως τα λαχανικά για τις σαλάτες. Τέτοιες επιμολύνσεις θα μπορούσαν να συμβούν είτε με άμεση επαφή του ωμού κοτόπουλου με αυτά, είτε μέσω κοινών επιφανειών κοπής. Ας ακολουθήσουμε μια απλή αρχή: Καθαρίζουμε καλά ό,τι έρθει σε επαφή με το νωπό κοτόπουλο, είτε πρόκειται για μαχαίρια, είτε για το ξύλο κοπής, είτε για τα χέρια μας. Επίσης καλό θα ήταν να έχετε μια ξεχωριστή επιφάνεια κοπής για ωμό κοτόπουλο και ξεχωριστή για ψημένα κρέατα ή σαλάτες.
Με αυτές τις απλές κατευθυντήριες γραμμές, είμαστε σίγουροι ότι θα απολαύσετε το κοτόπουλο σας με ασφάλεια και γεύση.
Καλή σας απόλαυση!
ΠΩΣ ΝΑ
ΧΕΙΡΙΣΤΕΙΤΕ
ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
ΜΕ ΑΣΦΑΛΕΙΑ
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΣΦΑΛΗ ΧΡΗΣΗ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ ΤΟΥ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
Καλώς ήρθατε στον οδηγό μας για να απολαύσετε το κοτόπουλο σας με ασφάλεια και εμπιστοσύνη! Εδώ θα βρείτε απλές και εύκολες συμβουλές για να διασφαλίσετε ότι το κοτόπουλο που επιλέγετε και μαγειρεύετε είναι όχι μόνο νόστιμο αλλά και απόλυτα ασφαλές για εσάς και την οικογένειά σας.
Από την Αγορά Στο Σπίτι:
-
Ψώνια με Στρατηγική: Επιλέγετε το κοτόπουλο ως τελευταίο σας είδος πριν περάσετε από το ταμείο. Ελέγξτε ότι η συσκευασία είναι κρύα στην αφή, δείγμα ότι έχει διατηρηθεί σωστά.
-
Μεταφορά με Προσοχή: Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια δροσερή θέση του αυτοκινήτου κατά τη διαδρομή προς το σπίτι, ειδικά κατά τους θερμούς μήνες. Αποφύγετε το πορτ-μπαγκάζ όπου οι θερμοκρασίες μπορεί να ανέβουν επικίνδυνα.
Στο Σπίτι:
-
Άμεση Ψύξη: Μόλις φτάσετε σπίτι, βάλτε αμέσως το κοτόπουλο στο ψυγείο, σε θερμοκρασία κάτω των 4°C. Αυτό βοηθά να διατηρηθεί φρέσκο και ασφαλές μέχρι τη χρήση του.
-
Κατάψυξη: Αν δεν σχεδιάζετε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σύντομα, καταψύξτε το πριν την ημερομηνία λήξης. Θυμηθείτε, η διαδικασία αλλοίωσης σταματά μόνο όταν το κοτόπουλο φτάσει στους -18°C, διαδικασία που απαιτεί χρόνο σε έναν οικιακό καταψύκτη.
Με αυτές τις απλές αλλά ουσιαστικές συμβουλές, είστε έτοιμοι να απολαύσετε το κοτόπουλό σας με τη μέγιστη δυνατή ασφάλεια και να εξασφαλίσετε ότι το κάθε γεύμα σας θα είναι όχι μόνο νόστιμο αλλά και υγιεινό.
Καλή απόλαυση!
